Sem glúten
Bolo de aipim cremoso
O aipim ralado dá uma textura naturalmente úmida e não precisa de farinha de trigo.
Modo de preparo
Passo a passo
Resumo rápido: Bata os líquidos, misture o aipim e o coco, finalize com o fermento e asse até dourar.
- Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma.
- Misture ovos, leite de coco, açúcar e manteiga.
- Junte o aipim ralado e o coco. Acrescente o fermento por último.
- Asse por 45 a 50 minutos, até formar uma casquinha dourada.
Dica da casa: faça o teste do palito apenas no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Para dar certo
Dicas para esta receita
Detalhes práticos para preparar, guardar e servir seu bolo de aipim cremoso com mais tranquilidade.
O ponto de atenção
Pré-aqueça o forno por 15 minutos e abra a porta apenas quando a massa já estiver firme.
Trocas possíveis
Para manter a receita sem glúten, use utensílios limpos e confira no rótulo se os ingredientes industrializados são certificados sem glúten.
Como conservar
Depois de frio, mantenha em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Em dias muito quentes, prefira a geladeira.
Posso congelar?
Congele fatias já frias, bem embaladas, por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente, ainda embaladas.
Perguntas frequentes
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito no centro. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Evite testar cedo demais para não perder calor do forno.
Posso fazer com antecedência?
Sim. Asse no dia anterior, guarde bem fechado e aqueça uma fatia rapidamente se quiser servir morno.
Quem fez, aprovou
Como ficou o seu bolo?
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