Sem glúten
Bolo de arroz cru com coco sem glúten
Uma receita de liquidificador com textura delicada e sabor de coco que combina muito com café passado.
Modo de preparo
Passo a passo
Resumo rápido: Hidrate o arroz de um dia para o outro, bata com os líquidos, misture o coco e asse até dourar.
- Lave o arroz e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas. Escorra bem antes de usar.
- Bata o arroz hidratado com ovos, açúcar, óleo e leite de coco até obter um creme bem liso.
- Misture o coco ralado e o fermento com uma espátula.
- Despeje em forma untada e asse a 180 °C por 40 a 45 minutos, até dourar.
Dica da casa: faça o teste do palito apenas no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Para dar certo
Dicas para esta receita
Detalhes práticos para preparar, guardar e servir seu bolo de arroz cru com coco sem glúten com mais tranquilidade.
O ponto de atenção
Pré-aqueça o forno por 15 minutos e abra a porta apenas quando a massa já estiver firme.
Erro comum
Trocar farinhas sem ajustar as quantidades pode alterar a estrutura. Respeite a combinação indicada e confirme que os ingredientes não têm glúten.
Trocas possíveis
Para manter a receita sem glúten, use utensílios limpos e confira no rótulo se os ingredientes industrializados são certificados sem glúten.
Como conservar
Depois de frio, mantenha em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Em dias muito quentes, prefira a geladeira.
Posso congelar?
Congele fatias já frias, bem embaladas, por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente, ainda embaladas.
Uma variação gostosa
Polvilhe açúcar e canela depois de frio ou sirva com uma calda simples à parte. Assim, a receita ganha outra apresentação sem alterar a massa.
Perguntas frequentes
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito no centro. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Evite testar cedo demais para não perder calor do forno.
Posso fazer com antecedência?
Sim. Asse no dia anterior, guarde bem fechado e aqueça uma fatia rapidamente se quiser servir morno.
Ver todas as receitas de bolos sem glúten e descobrir outras combinações para o café da tarde.
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