Simples
Bolo de beterraba com chocolate
A beterraba entra batida na massa e deixa o bolo macio sem roubar o protagonismo do chocolate.
Modo de preparo
Passo a passo
Resumo rápido: Bata a beterraba cozida com os líquidos, junte cacau e farinha e cubra com uma ganache simples depois de frio.
- Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com furo central.
- Bata a beterraba, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter um creme liso.
- Misture a farinha e o cacau peneirados. Incorpore o fermento com uma espátula.
- Asse por 35 a 40 minutos. Para a cobertura, derreta o chocolate com o creme de leite e espalhe sobre o bolo frio.
Dica da casa: faça o teste do palito apenas no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Para dar certo
Dicas para esta receita
Detalhes práticos para preparar, guardar e servir seu bolo de beterraba com chocolate com mais tranquilidade.
O ponto de atenção
Pré-aqueça o forno por 15 minutos e abra a porta apenas quando a massa já estiver firme.
Erro comum
Assar além do ponto resseca o miolo. Comece a testar no fim do tempo indicado e retire quando o palito vier com poucas migalhas úmidas.
Trocas possíveis
Em massas simples, leite pode ser trocado pela mesma quantidade de bebida vegetal sem açúcar. O sabor e a textura podem variar um pouco.
Como conservar
Depois de frio, mantenha em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Em dias muito quentes, prefira a geladeira.
Posso congelar?
Congele fatias já frias, bem embaladas, por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente, ainda embaladas.
Uma variação gostosa
Polvilhe açúcar e canela depois de frio ou sirva com uma calda simples à parte. Assim, a receita ganha outra apresentação sem alterar a massa.
Perguntas frequentes
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito no centro. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Evite testar cedo demais para não perder calor do forno.
Posso fazer com antecedência?
Sim. Asse no dia anterior, guarde bem fechado e aqueça uma fatia rapidamente se quiser servir morno.
Quem fez, aprovou
Como ficou o seu bolo?
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