Simples
Bolo de abóbora com coco
A abóbora deixa o bolo naturalmente macio e combina muito bem com o sabor delicado do coco.
Modo de preparo
Passo a passo
Resumo rápido: Bata a abóbora cozida com os líquidos, misture os secos e finalize com bastante coco ralado.
- Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
- Bata a abóbora, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite de coco até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela, acrescente a farinha peneirada e o coco ralado. Misture o fermento por último.
- Asse por 40 a 45 minutos, até o centro ficar firme. Finalize com coco tostado, se desejar.
Dica da casa: faça o teste do palito apenas no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Para dar certo
Dicas para esta receita
Detalhes práticos para preparar, guardar e servir seu bolo de abóbora com coco com mais tranquilidade.
O ponto de atenção
Pré-aqueça o forno por 15 minutos e abra a porta apenas quando a massa já estiver firme.
Erro comum
Misturar a massa por muito tempo depois da farinha pode deixar o bolo denso. Pare assim que os ingredientes secos desaparecerem.
Trocas possíveis
Em massas simples, leite pode ser trocado pela mesma quantidade de bebida vegetal sem açúcar. O sabor e a textura podem variar um pouco.
Como conservar
Depois de frio, mantenha em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Em dias muito quentes, prefira a geladeira.
Posso congelar?
Congele fatias já frias, bem embaladas, por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente, ainda embaladas.
Uma variação gostosa
Polvilhe açúcar e canela depois de frio ou sirva com uma calda simples à parte. Assim, a receita ganha outra apresentação sem alterar a massa.
Perguntas frequentes
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito no centro. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Evite testar cedo demais para não perder calor do forno.
Posso fazer com antecedência?
Sim. Asse no dia anterior, guarde bem fechado e aqueça uma fatia rapidamente se quiser servir morno.
Quem fez, aprovou
Como ficou o seu bolo?
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