Sem glúten
Bolo de castanha-de-caju com limão sem glúten
A castanha-de-caju moída dá corpo à massa, enquanto o limão traz frescor ao resultado.
Modo de preparo
Passo a passo
Resumo rápido: Misture a castanha moída com os líquidos, acrescente o limão e asse até a massa ficar dourada e macia.
- Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
- Bata ovos, açúcar, óleo, leite e suco de limão até ficar liso.
- Misture castanha moída, farinha de arroz e raspas de limão. Incorpore o fermento.
- Asse por 35 a 40 minutos e deixe esfriar antes de finalizar com uma calda leve de limão.
Dica da casa: faça o teste do palito apenas no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Para dar certo
Dicas para esta receita
Detalhes práticos para preparar, guardar e servir seu bolo de castanha-de-caju com limão sem glúten com mais tranquilidade.
O ponto de atenção
Pré-aqueça o forno por 15 minutos e abra a porta apenas quando a massa já estiver firme.
Erro comum
Trocar farinhas sem ajustar as quantidades pode alterar a estrutura. Respeite a combinação indicada e confirme que os ingredientes não têm glúten.
Trocas possíveis
Para manter a receita sem glúten, use utensílios limpos e confira no rótulo se os ingredientes industrializados são certificados sem glúten.
Como conservar
Depois de frio, mantenha em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Em dias muito quentes, prefira a geladeira.
Posso congelar?
Congele fatias já frias, bem embaladas, por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente, ainda embaladas.
Uma variação gostosa
Troque parte das raspas por laranja para um perfume mais suave ou finalize com um glacê simples de açúcar de confeiteiro e suco cítrico.
Perguntas frequentes
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito no centro. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Evite testar cedo demais para não perder calor do forno.
Posso fazer com antecedência?
Sim. Asse no dia anterior, guarde bem fechado e aqueça uma fatia rapidamente se quiser servir morno.
Ver todas as receitas de bolos sem glúten e descobrir outras combinações para o café da tarde.
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