Sem glúten
Bolo de Mel Sem Glúten Fofinho
Este bolo de mel sem glúten fica fofinho, perfumado e com uma doçura equilibrada. A combinação de mel, canela e farinha de arroz cria uma massa macia, perfeita para servir no café da tarde com uma xícara de café ou chá.
Modo de preparo
Passo a passo
Resumo rápido: Misture os líquidos, incorpore mel, canela e farinha de arroz, finalize com fermento e asse até dourar.
- Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
- Misture os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e mel, canela e farinha de arroz até a base ficar uniforme.
- Acrescente 1½ xícara de farinha de arroz aos poucos e mexa apenas até incorporar. Junte o fermento por último.
- Asse por 35 a 45 minutos, até o centro ficar firme. Espere amornar antes de desenformar.
Dica da casa: faça o teste do palito apenas no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Para dar certo
Dicas para esta receita
Detalhes práticos para preparar, guardar e servir seu bolo de mel sem glúten com mais tranquilidade.
O ponto de atenção
Pré-aqueça o forno por 15 minutos e abra a porta apenas quando a massa já estiver firme.
Erro comum
Trocar farinhas sem ajustar as quantidades pode alterar a estrutura. Respeite a combinação indicada e confirme que os ingredientes não têm glúten.
Trocas possíveis
Para manter a receita sem glúten, use utensílios limpos e confira no rótulo se os ingredientes industrializados são certificados sem glúten.
Como conservar
Depois de frio, mantenha em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Em dias muito quentes, prefira a geladeira.
Posso congelar?
Congele fatias já frias, bem embaladas, por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente, ainda embaladas.
Uma variação gostosa
Combine com castanhas picadas ou uma pitada de canela. As duas opções reforçam o sabor do mel sem mudar a textura da massa.
Perguntas frequentes
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito no centro. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Evite testar cedo demais para não perder calor do forno.
Posso fazer com antecedência?
Sim. Asse no dia anterior, guarde bem fechado e aqueça uma fatia rapidamente se quiser servir morno.
Ver todas as receitas de bolos sem glúten e descobrir outras combinações para o café da tarde.
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