Sem glúten
Bolo de abóbora com especiarias sem glúten
Este bolo de abóbora com especiarias sem glúten tem textura macia, cor dourada e um perfume irresistível. Feito com farinha de arroz e polvilho doce, ele é uma ótima opção para variar o café da tarde sem usar farinha de trigo.
Modo de preparo
Passo a passo
Resumo rápido: Bata a abóbora cozida com os líquidos, misture as farinhas e as especiarias, adicione o fermento e asse até dourar.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média com óleo e polvilhe com farinha de arroz.
- No liquidificador, bata a abóbora já fria, os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e o leite até formar um creme uniforme.
- Transfira para uma tigela. Acrescente a farinha de arroz, o polvilho, a canela, o gengibre e a noz-moscada. Misture apenas até a massa ficar lisa.
- Incorpore o fermento delicadamente, despeje na forma e asse por 40 a 45 minutos. Espere amornar antes de desenformar e servir.
Dica da casa: faça o teste do palito apenas no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Para dar certo
Dicas para esta receita
Detalhes práticos para preparar, guardar e servir seu bolo de abóbora com especiarias sem glúten com mais tranquilidade.
O ponto de atenção
Pré-aqueça o forno por 15 minutos e abra a porta apenas quando a massa já estiver firme.
Erro comum
Trocar farinhas sem ajustar as quantidades pode alterar a estrutura. Respeite a combinação indicada e confirme que os ingredientes não têm glúten.
Trocas possíveis
Para manter a receita sem glúten, use utensílios limpos e confira no rótulo se os ingredientes industrializados são certificados sem glúten.
Como conservar
Depois de frio, mantenha em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Em dias muito quentes, prefira a geladeira.
Posso congelar?
Congele fatias já frias, bem embaladas, por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente, ainda embaladas.
Uma variação gostosa
Polvilhe açúcar e canela depois de frio ou sirva com uma calda simples à parte. Assim, a receita ganha outra apresentação sem alterar a massa.
Perguntas frequentes
Qual abóbora usar no bolo?
A cabotiá é uma boa escolha porque fica sequinha e saborosa depois de cozida. Cozinhe no vapor ou asse, depois amasse e espere esfriar antes de medir.
Como evitar que a massa fique pesada?
Evite usar abóbora com excesso de água. Se ela estiver muito úmida, deixe escorrer em uma peneira antes de preparar a massa e misture o fermento apenas no final.
Posso ajustar as especiarias?
Sim. A canela pode ser mantida como base e o gengibre ou a noz-moscada podem ser reduzidos para um sabor mais suave. Uma pitada de cravo também combina bem.
Como conservar o bolo de abóbora?
Guarde em pote fechado por até três dias em local fresco. Em dias quentes, mantenha refrigerado por até cinco dias e deixe voltar à temperatura ambiente antes de servir.
Ver todas as receitas de bolos sem glúten e descobrir outras combinações para o café da tarde.
Continue por aqui
Você também pode gostar
Bolo de milho cremoso com queijo sem glúten
Cremoso no centro, douradinho nas bordas e com queijo na medida certa, sem farinha de trigo.
Ver receita completa
Bolo de maçã e canela sem glúten
Massa perfumada, pedaços de maçã e cobertura leve de canela.
Ver receita completaQuem fez, aprovou
Como ficou o seu bolo?
Deixe sua nota e conte como foi fazer esta receita.