Sem glúten
Bolo gelado de tapioca
A tapioca granulada hidrata no leite e vira um bolo gelado de textura macia.
Modo de preparo
Passo a passo
Resumo rápido: Misture todos os ingredientes, coloque na forma e deixe a geladeira fazer o restante.
- Misture tapioca e leite quente em uma tigela grande.
- Acrescente leite de coco, leite condensado e coco ralado.
- Passe para uma forma levemente untada.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas e finalize com coco.
Dica da casa: faça o teste do palito apenas no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Para dar certo
Dicas para esta receita
Detalhes práticos para preparar, guardar e servir seu bolo gelado de tapioca com mais tranquilidade.
O ponto de atenção
Respeite o tempo de geladeira: ele é o que deixa a textura firme e fácil de cortar.
Trocas possíveis
Para manter a receita sem glúten, use utensílios limpos e confira no rótulo se os ingredientes industrializados são certificados sem glúten.
Como conservar
Guarde coberto na geladeira por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para o sabor aparecer melhor.
Posso congelar?
Não é a melhor opção para congelar, porque a textura pode mudar depois de descongelada.
Perguntas frequentes
Como saber se o bolo está assado?
Nesta receita, a firmeza acontece na geladeira. Siga o tempo indicado e faça o corte somente depois de bem gelado.
Posso fazer com antecedência?
Sim. Prepare no dia anterior, mantenha coberto e faça a finalização mais delicada perto de servir.
Quem fez, aprovou
Como ficou o seu bolo?
Deixe sua nota e conte como foi fazer esta receita.