Para comemorar
Bolo de morango com chocolate
O contraste do chocolate com a fruta fresca deixa o bolo bonito, equilibrado e perfeito para celebrar.
Modo de preparo
Passo a passo
Resumo rápido: Asse a massa de chocolate, deixe esfriar e monte com morangos secos e ganache cremosa.
- Misture ovos, açúcar, óleo e leite. Incorpore a farinha e o cacau peneirados e adicione o fermento.
- Asse em duas formas de 20 cm a 180 °C por 30 a 35 minutos. Deixe esfriar completamente.
- Para a ganache, despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e mexa até ficar liso.
- Monte com ganache e morangos bem secos entre as massas. Finalize com mais morangos e mantenha refrigerado até servir.
Dica da casa: faça o teste do palito apenas no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Para dar certo
Dicas para esta receita
Detalhes práticos para preparar, guardar e servir seu bolo de morango com chocolate com mais tranquilidade.
O ponto de atenção
Espere massa, recheio e cobertura esfriarem completamente antes de montar. Isso deixa as camadas mais bonitas e firmes.
Erro comum
Assar além do ponto resseca o miolo. Comece a testar no fim do tempo indicado e retire quando o palito vier com poucas migalhas úmidas.
Trocas possíveis
Em massas simples, leite pode ser trocado pela mesma quantidade de bebida vegetal sem açúcar. O sabor e a textura podem variar um pouco.
Como conservar
Guarde coberto na geladeira por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para o sabor aparecer melhor.
Posso congelar?
Congele fatias já frias, bem embaladas, por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente, ainda embaladas.
Uma variação gostosa
Sirva com iogurte natural ou uma colher de creme batido. Acompanhar com café coado deixa a fruta ainda mais presente.
Perguntas frequentes
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito no centro. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Evite testar cedo demais para não perder calor do forno.
Posso fazer com antecedência?
Sim. Prepare no dia anterior, mantenha coberto e faça a finalização mais delicada perto de servir.
Quem fez, aprovou
Como ficou o seu bolo?
Deixe sua nota e conte como foi fazer esta receita.